這應該是我接觸咖啡多年，最推薦的一台咖啡機了!
認識我的朋友，應該都有喝過我的咖啡，或是跟我聊過咖啡(如果沒有，那我們該彼此互相檢討了^-^)。
其實我一直想要好好寫一篇有關"咖啡如何好喝"的文章跟大家分享。
不知道有沒有人像我一樣，常常咖啡過量，為此我還常常被貼心的Ying"體醒"，如果說到喝咖啡，我自己都認為"有點誇張"，當然這點不要跟我學習。
我常將我的咖啡生活分為幾類:烘焙咖啡豆、研磨咖啡豆、萃取咖啡(煮咖啡)、品嘗咖啡、缺咖啡因五大類，至於前三大類我就先不提，不然又要長篇大論，沒完沒了。
即溶咖啡就不說了，因為縱使缺乏咖啡因，我也沒辦法飢不擇食(即溶咖啡對不起囉~)，題外話，當我缺咖啡因時，超商的55元咖啡真的是救命良藥。除此之外，我還是建議大家，自己煮咖啡，以下內容，是我多年經驗，跟大家簡短分享。
為了幫翔翔蒐集憤怒鳥，這陣子應該是我跟Ying喝過"7牌咖啡"最多的時候了~
咖啡要好喝其實是有方法的，我常講"訣竅沒有，只有新鮮"，新鮮的一般等級咖啡豆，絕對勝過飄洋過海來的上等貨。咖啡豆有一個特性~新鮮~，咖啡生豆一經烘焙後，約14天內是最好喝的黃金時期，隨著時間的流逝，咖啡豆中的芳香物質也會隨著二氧化碳的排放，連帶離開咖啡豆，取而代之，就是一點一滴的水汽與空氣中的雜味，關於這點，任憑是再好的保存方式、多麼精密的容器也無法阻止芳香精靈的離去。
也因此，我常說"咖啡豆的新鮮"勝過一切!這也是我常強調的"新鮮烘焙"。順帶一提，咖啡豆的保存，一定要以"整顆咖啡豆"方式保存，千萬不要想偷懶，事前請咖啡供應商先幫您磨好(當然，您若是只是缺乏咖啡因，那就不說)，通常，咖啡豆一經研磨，咖啡的香味約5秒鐘就結束，所以一定要堅持，現煮現磨。
至於影響咖啡好喝與否，很重要的一個因素~萃取~我下次有機會再說，不過我要強調的一點，再高品質的咖啡豆，只要加上糖與奶製品，最後就會變成同一種味道~甜甜的咖啡奶!也因此，我建議當拿到一杯黑咖啡時，一定要先仔細聞一聞，再小口入嘴，仔細感受舌尖美妙微酸所帶來的甜美滋味，或是舌根濃郁苦感所留下的甘醇回憶，若有需要再依此加入些許的糖或奶製品。
一定有人會立刻想到，那我要去哪找到"新鮮的咖啡豆"，為此，很多饕客尋遍大街小巷，就是想找到傳說中的"新鮮烘焙咖啡豆"，甚至花下大筆鈔票，買進各式各樣的烘焙機，在家自己DIY了起來。不過絕大部分都會搞到灰頭土臉，無疾而終，甚至有時烘了一大堆豆子，卻懶得煮，最後只好送人當禮物，自己跑去超商喝。
結果我跟Ying喝了快2個月的"7牌咖啡"，只蒐集到4支不一樣的~
這麼多年來，我一直想像，假若我能在家想喝咖啡時，輕輕鬆鬆的放入咖啡生豆，然後輕輕按一下鍵，翹著二郎腿，新鮮烘焙好的咖啡自動送上門，那該多好，我不用再囤積烘焙豆、不用再懶得煮咖啡、不用再洗機器，可能連老婆都不用娶了^-^(Ying:Aaron你在說什麼!怒~~)。
我很少推薦商品，但這台DAINICHI生豆烘焙咖啡機應該是自從Ying外，我最推薦的(好像有語病?)，當然前提是"愛喝單品咖啡"~不是加入打發奶泡的Latte或是Cappuccino喔。
現代人真幸福，日本廠商已經研發出了這樣的機器，而且是成熟的第二代，整台機器不鏽鋼材質、完全日本製造、繁體中文介面操作，應該連翔翔訓練一下都會使用(這樣形容夠簡單了吧!)，我算過，若是要在家配一組設備~咖啡烘焙機+磨豆機+咖啡萃取器材(如塞風或手沖壺、摩卡壺)，總金額應該差不多就這樣，重點是這機器所萃取出的咖啡，我幫他打上95分以上的高分(其他5分是因為少了過程中的成就感)。
生豆直接倒入即可。
類似FR+，熱風式烘焙。
日本機器標示都會特別清楚(高溫注意!)
全繁體中文介面。
一次烘焙、萃取，約5杯量，
謝謝大家。
留言列表
